Zeitpunkt: Der Appetit kann stark von der Tageszeit beeinflusst werden, insbesondere der Zeitpunkt der letzten Mahlzeit spielt eine Rolle. Die Zeit bestimmt meist auch, ob das Essen zur Appetitanregung, Zwischenverpflegung oder Hauptmahlzeit dient.
Dauer des Events: Je länger ein Event dauert, desto mehr wird gegessen.
Gäste: Die Mengen variieren je nach Alter, Geschlecht und Beruf der Gäste. Männer neigen dazu, mehr zu essen als Frauen und ältere Personen sowie Kinder.
Ernährungsformen: Beachten Sie, wie sich Ihre Gäste ernähren: vegetarisch, vegan, Laktose-Intoleranz, Gluten-Unverträglichkeit, Allergien, kein Schweinefleisch/keine Gelatine etc.